Bez śniadania ani rusz! Czyli dlaczego należy jeść śniadanie i przepisy ! :)

• Węglowodany- Przywykliśmy , że podstawą śniadania jest pieczywo- jeśli więc u Ciebie pieczywo gości podczas każdego śniadania- to niech to będzie pieczywo pełnoziarniste najlepiej z dodatkiem całych ziaren. Spożywanie takiego pieczywa reguluje pracę przewodu pokarmowego, jest dobrym źródłem witamin z grupy B, magnezu, cynku i błonnika pokarmowego. Dobrym źródłem węglowodanów są także płatki śniadaniowe muesli czy owsianka.Płatki śniadaniowe kolorowe dla dzieci nie powinny być elementem diety malucha.

• Produkty nabiałowe- cenne są przede wszystkim ze względu na zawartość wapnia. W naszej szerokości geograficznej podaż wapnia w wieku dziecięctwa ( i później również) jest wciąż zbyt mała. Mleko nie cieszy się zbyt dobrą renomą ostatnio- ma to swoje rację oczywiście-ale nie o tym ten post. Jeśli jednak świadomie rezygnujesz z podaży produktów nabiałowych to pamiętaj o wzbogaceniu diety dziecka w produkty bogate w wapń- dzienna norma dla dzieci w zależności od wieku to od 700 – 1000 mg. Źródło wapnia to przede wszystkim sardynki , szproty,jaja, nasiona strączkowe, warzywa liściaste, orzechy i kakao- no i oczywiście mleko i jego przetwory.

• Produkty nabiałowe to również białko- choć tego raczej nie brakuje w naszej diecie- wręcz na odwrót ;) W czym znajdziemy białko? Dobrej jakości wędlina, plaster białego sera,plaster żółtego sera, pasta rybna czy jajeczna nadają się do tego zadania znakomicie.

• Warzywa i Owoce- surowe powinny być dodatkiem do każdego posiłku. Śniadanie również powinno więc je zawierać. Sałata, rzodkiew, pomidor, ogórek...to chyba najczęstsze dodatki śniadaniowe :)

• Coś do picia.

  Jestem największym zwolennikiem wody na świecie, ale na śniadania oprócz wody mogę z czystym sumieniem polecić szklankę świeżo wyciskanego soku lub chociaż takiego dobrej jakości, herbatkę z sokiem malinowym i cytrynką,herbatkę owocowa czy kakao .

Propozycje na śniadanie

Muesli z mlekiem

szklanka mleka

5 łyżek musli z rodzynkami i orzechami 

sałatka z owoców: połowy banana i 1 pomarańczy 

• Kaszka jaglana

  5łyżek kaszy jaglanej

  5łyżek płatków owsianych

  jabłko

  kilka rodzynek

  łyżeczka oleju lnianego

  Gotujemy kaszę i płatki owsiane. Następnie dodać starte jabłko i rodzynki. Dodać olej lniany.

• Muesli z jabłkami

  4 łyżki płatków owsianych

  2łyżki płatków jaglanych

  1/3szklanki soku malinowego

  1/2szklanki posiekanych orzechów, migdałów, rodzynek

  2jabłka

  Płatki podprażyć na patelnie, wymieszać z bakaliami i namoczyć na noc w kilku łyżkach leniej wody, soku lub mleka. Rano podgrzać. Obrać jabłka i pokroić w kostki lub zetrzeć na tarce. Dodać do muesli i polać sokiem.

• Waniliowa Kasza jaglana

  filiżanka kaszy jaglanej

  gruszka

  kilka sezonowych owoców

  łyżka rodzynek

  garść orzechów, migdałów

  2 filiżanki mleka ryżowego

  szczypa cynamonu, kardamonu, wanilii

  Kaszę płuczemu, podprażamy w suchym garnku. Zalewamy mlekiem, dodajemy łyżeczkę masła i gotujemy. W połowie gotowania dodajemy gruszkę i bakalię.

• Placki Owsiane

  0,5 szklanki mleka (lub mleka roślinnego)

  łyżeczka rodzynek

  3 pokrojone morele lub starte jabłko

  łyżeczka nasion chia lub sezamu

  6 łyżek platków owsianych

  szczypta utartej skórki z limonki

  łyżka oleju kokosowego

  Do miski wkładamy płatki owsiane i dodajemy resztę składników ( prócz mleka). Całość zalewamy mlekiem i odstawiamy na 15 minut. Masę mieszamy i smżymy na rozgrzanej patelni. Serwujemy z lekko kwaśną śmietaną i owocami

• Ryż na słodko

  filiżanka ryżu

  2 filiżanki wody

  4 łyżki masła klarowanego

  4 śliwki

  szczypta cynamonu i kardamonu

  2-3 łyżki mleka roślinnego

  łyżka obranych orzechów laskowych

  Płuczemy ryż. Podprażamy w suchym garnku. Dodajemy kardamon i wodę. Gotujemy pod przykryciem do wchłonięcia 80% wody. Odstawiamy na 5 minut. Podsmażamy śliwki na maśle z dodatkiem cynamonu. Dolewamy mleko. Dodajemy orzechy ( można je wcześniej podprażyć), do śliwek dodajemy ryż, mieszamy, serwujemy danie posypane orzechami.

• Twarożek śniadaniowy

  Kawałek twarogu półtłustego

  kilka łyżek jogurtu naturalnego

  szczypta soli

  szczypta pieprzu

  Wariant 1: z szczypiorkiem i rzodkiewką

  Wariant 2:Kolorowa papryka i szczypior

  Wariant 3 : szczypior, koperek, natka pietruszki, kolendra i bazylia

• Owsianka z owocami

  1 szklanka płatków owsianych

  dojrzały banan

  2szklanki mleka lub mleka roślinnego

  owoce: truskawki, borówka, brzoskwinia

  Owsiankęgotujemy na mleku. Do talerza wkładamy banana i rozgniatamy go widelcem. Nalewamy owsiankę i mieszamy z bananem. Dekorujemy owocami.

• Czokowsianka

  1 szklanka płatków owsianych

• 2 szklanki mlekalub mleka roślinnego

  kakao

  owoce

  Gotujemy owsiankę z dodatkiem kakao. Dekorujemy owocami