Dietetyka Pediatryczna logo Dietetyka Pediatryczna

Zdrowie kształtuje się w dzieciństwie

2017-02-21

Mleko- przyjaciel czy wróg ?

Mleko- przyjaciel czy wróg ?

Mleko jest jednym z najbardziej kontrowersyjnych produktów. Czy warto je pić ? Czy nam szkodzi ? Czy wapń zawarty w mleku jest potrzebny naszym dzieciom?

czytaj dalej »

2017-02-20

Kopytka buraczkowe

Kopytka buraczkowe

Dzieci zazwyczaj uwielbiają różne rodzaje klusek. Czy to lane, czy leniwe, kopytka czy kluski śląskie przeważnie dzieciaki chętnie je zjadają- moje również. Inaczej sprawa się ma z burakami- są dzieci, które je lubią a są i takie , które nie są w stanie ich przeknąć. U mnie wygląda to właśnie dokładnie tak- Jedno lubi- drugie nie :)

Będąc dziś na zakupach, całkiem nie specjalnie, zakupiłam liofilizowane buraczki. Miałam w zamyśle dostypywać je do koktajli moich córek- tych truskawkowych i malinowych ( i to czerwone i to, więc myślę, że różnica nie byłaby zauważalna), ale podczas robienia kopytek wpadłam na pomysł, aby dostypać je do ziemniaków. I tak powstały buraczkowe kopytka. Bardzo dobre w smaku, delikatne... no idealne po prostu :) nic bym nie zmieniła.

 

czytaj dalej »

2017-02-18

Pierogi z kapustą, grzybami i soczewicą

Pierogi z kapustą, grzybami i soczewicą

Moja mama opowiadała mi, że kiedy była mała, dziadek kolejarz zawsze jeździł po najlepszą kapustę do kiszenia do Charsznic. Kiedy kapusta była już w domu, wszyscy razem tradycyjnie kisili ją i do dziś Mama pamięta ten smak :D Jakiś czas temu na rynku pojawiła się ekologiczna kapusta Charsznicka, Mamie powróciły wspomnienia , a ja mogłam spróbować ...najlepszej kapusty na rynku. Kiszonej a nie kwaszonej, a to wielka różnica.
Dziś użyłam tej pysznej kapusty,do przygotowania wigilijnych pierogów i uszek. Z dodatkiem grzybów i soczewicy wyszły mi najlepsze pierogi na świecie :) Serdecznie zachęcam Was , tak na ostatni moment, do zrobienia tego pysznego dania :)
Soczewica dodatkowo posiada wiele cennych składników odżywczych, o których rozpisywałam się przy poście o pasztecie z soczewicy. Kto więc powiedział, że nie może być i pysznie i zdrowo ?

czytaj dalej »

2017-02-17

Zapiekanka owsianka z jabłkami i bananem. Dzieci będą ją uwielbiać.

Zapiekanka owsianka z jabłkami i bananem. Dzieci będą ją uwielbiać.

Owsianka zawiera duże ilości substancji niezbędnych dla naszych komórek mózgowych, dzięki którym poprawia się pamięć, koncentracja i nastrój. Dlatego też polecana jest szczególnie dzieciom. Sportowcy często nazywają owsiankę ''śniadaniem mistrzów'', gdyż daje dużo siły i energii na cały dzień. Płatki owsiane zawierają beta-glutan, który jest pożywką dla naszych dobrych bakterii i zapobiega cukrzycy typu 2, gdyż spowalnia wchłanianie cukrów. Dodatkowo płatki łagodzą podrażnienia jelit spowodowane różnymi nietolerancjami, czy alergią. Owsianka jest doskonałym lekiem na niestrawność i zaparcia, polepsza perystaltykę jelit. Dzięki zawartości błonnika usuwane są toksyny z naszych jelit oraz substancje gnilne, które utrzymując się dłużej mogą powodować niezłe spustoszenia w organizmie. A więc ma działanie również antynowotworowe.

Tak naprawdę owsiankę można robić na wiele sposobów, i modyfikować przepis do woli. Ważne, aby pojawiała się częściej na twoim stole. Ta propozycja śniadaniowa jest rewelacyjna dla dzieci. Można owsiankę przygotować wieczorem, a rano ją tylko zapiec.

czytaj dalej »

2017-02-16

Ryż zapiekany z jabłkami

Ryż zapiekany z jabłkami

Chyba wszyscy pamiętamy z dzieciństwa ryż z jabłkiem i cynamonem- podawany najczęściej podczas choroby.
Dziś zaproponuję Wam troszkę inną wersję :)
Ryż jest dobrym źródłem węglowodanów- na długo pozostajemy syci po jego spożyciu, jest również dobrym źródłem magnezu ,potasu, żelaza i cynku. Jest również dobrym źródłem witamin z grupy B i witaminy E. Ryż dostarcza niewiele białka, ale jest ono bardzo cenne, gdyż składa się z aminokwasów egzogennych, których nasz organizm nie wytwarza, więc musimy dostarczać je wraz z pożywieniem. Ryż jest produktem bezglutenowym, więc często pojawia się w diecie osób cierpiących na alergię bądź nietolerancje glutenu.

czytaj dalej »

2017-02-16

Paprykarz wegański

Paprykarz wegański

Już kiedyś wspominałam przy kluskach jaglanych, jak bardzo lubię kaszę jaglaną..przede wszystkim za to, że można z niej zrobić dosłownie wszystko. Od słodyczy..po właśnie paprykarz. Moja Mama kiedy pierwszy raz spróbowała tego paprykarza, nie mogła mi uwierzyć, że nie ma w nim ryby.
Kasza jaglana jest bogatym źródłem witamin z grupy B: B1, (tiaminy), B2 (ryboflawiny) i B6 (pirydoksyny) oraz żelaza, miedzi, witaminy E i lecytyny ( która korzystnie wpływa na pamięć i koncentrację). Nie zawiera glutenu.

czytaj dalej »

2017-02-16

Kleik jaglany

Kleik jaglany

zatrucie? jelitówka? Każdy wie, jak ważna jest w czasie powrotu do zdrowia dieta. Dziś proponuję Wam kleik z kaszy jaglanej, smaczny i delikatny. Doda dzieciakom siły a przy tym jest lekkostrawny

czytaj dalej »

2017-02-16

Mleko bananowe

Mleko bananowe

Znacie takie dodatki do mleka? dosypujesz , mieszasz i masz mleko bananowe czy truskawkowe ? Dzieci je uwielbiają, ale zawierają one dużo cukru i substancji dodatkowych.
Proponuję Ci zrobienie pysznego domowego mleka bez e, bez cukru, bez laktozy, bez skrobi czy stabilizatorów.
Banany  są skarbnicą potasu, zawiera witaminę A, C, E, K oraz witaminy z grupy B. Zielony banan jest naturalnym prebiotykiem- czyli pożywką dla naszych probiotycznych bakterii, które zasiedlają nasze jelita.
 

czytaj dalej »

2017-02-16

Batony jaglane

Batony jaglane

Wszystko co dobre- szybko się kończy..a u nas powoli kończą się ferie...postanowiłam więc, co nie co przygotować starszej latorośli na poniedziałek do szkoły -na drugie śniadanie....

czytaj dalej »

2017-02-16

Kotlety jajeczne

Kotlety jajeczne

Jadaliście w dzieciństwie kotlety jajeczne? U mnie dziś w nowej odsłonie razem z kaszą jaglaną.Zwykłą Bułkę tartą można zastąpić bezglutenową :)

czytaj dalej »

O nas


Witamy Was. Tu Ania i Kasia, i to my tworzymy tę stronę. Pasjonuje nas medycyna żywieniowa, głównie żywienie dziecka w zdrowiu i chorobie. Kochamy dzieci i chcemy dla nich jak najlepiej i jak najzdrowiej. Stąd też dzielimy się z wami wiedzą zdobytą podczas studiów z zakresu dietetyki pediatrycznej. Interesuje nas tylko najnowsza i sprawdzona wiedza oparta na faktach. Staramy się być na bieżąco z postępem nauk medycznych, a nasze artykuły piszemy zgodnie z tzw. 'evidence-based medicine'. Skupiamy się na przekazywaniu rzetelnej wiedzy, zdrowych, rozsądnych dietach, zapobiegających alergiom, chorobom autoimmunizacyjnym, onkologicznym, czy tak powszechnym chorobom metabolicznym. Pomagamy rodzicom zrozumieć, jak poprzez prawidłowe odżywianie można zapewnić dzieciom zdrowe dorastanie, zwiększyć odporność, wpłynąć na prawidłowy rozwój intelektualny i fizyczny. Dziecko zasługuje na szczęśliwą przyszłość, którą przede wszystkim daje zdrowie, a MY chcemy wam w tym pomóc. Zostańcie z nam na dłużej. Zapraszamy również do naszej poradni online.

Współpraca ze specjalistami z dziedziny medycyny, dietetyki i zdrowego odżywiania