Dietetyka Pediatryczna logo Dietetyka Pediatryczna

Zdrowie kształtuje się w dzieciństwie

2018-02-07

Domowe Nugetsy

Domowe Nugetsy

Wszyscy zgodzimy się co do tego, że nugettsy te sklepowe i fast foodowe to nie jest najlepsza opcja dla żadnego dziecka. Nawet te domowej roboty, nie  powinny zbyt często gościć w menu dzieci, a jeśli chodzi o te najmłodsze dzieci- to podawanie smażonych potraw jest całkiem zakazane. 

Jednak wiemy, że dzieci kochają nugetsy i frytki- moje również, więc od czasu do czasu ( tym starszym dzieciom )pozwólmy  na małe szaleństwo w kuchni.

Tak powstały te nugettsy :) Z potrzeby serca i żołądka :D

Domowa wersja jest znacznie zdrowsza, a jeśli zdecydujesz się na przygotowanie ich w piekarniku to już wogóle bomba :)

czytaj dalej »

2018-01-27

Szpinakowe kopytka

Szpinakowe kopytka

Kopytka to jedne z naszych ulubionych dodatków. Aby wyszły idealne bardzo ważny jest odpowiedni dobór ziemniaków. Najlepsze są te z dużą zawartością skrobii- moja Mama zawsze mi powtarzała, że z młodych ziemniaków kopytek ( klusek śląskich) nie zrobię, a ze starych ziemniaków wychodzą idealne :) Oczywiście jako młoda gospodyni nie wierzyłam i wyrzuciłam z milion klusek :) Na zajęciach z technologii żywności dowiedziałam się, że właśnie o tą skrobię chodzi, w tych starych ziemniakach, jest jej zdecydowanie więcej :) I tak wg technologi możemy wyrożnić:

- ziemniaki typu A- tzw sałatkowe, nie rozpadają się podczas gotowania

- ziemniaki typu B- ogólnego użytku, średniej twardości, nie rozsypują się

-ziemniaki typu C- mączyste- zawierające dużo skrobii- i to one nadają się najlpiej do klusek, kopytek, placków itp

- ziemniaki typu D- bardzo mączyste- rozpadają się podczas gotowania, charakteryzują się największą ilością skrobii

Sekretem kopytek i wszystkich klusek jest idealne ciasto. Nie może one być zbyt twrade, ani zbyt miekkie -klejące  się. Ja zawsze powtarzam , ze ciasto ma mieć konsystencję ciastoliny. Miękkie, miłe, nie lepiące się. Najlepiej jest dodawać mąkę w mniejszych ilościach i dosypywać ją aż uzyskamy idealną konsystencję. Kiedy będziesz rolować wałek, warto jest blat podsypać mąką.

czytaj dalej »

2018-01-19

Pulpety z indyka i marchewki

Pulpety z indyka i marchewki

Możnaby mnie nazwać Królową Pulpetową :D uwielbiam robić pulpety, no i oczywiście je jeść. Pulpety to nieodzowny składnik naszych jadłospisów, co mogą potwierdzić nasi pacjenci :) i na całe szczęście, jeszcze nikt nam tego nie zareklamował :D 

Dzieciaki- przynajmniej w więszości lubią taką formę podania mięsa, przede wszystkim dlatego, że jest miękkie i soczyste. 

Serdecznie zachęcamy do wypróbowania tego przepisu :)

czytaj dalej »

2018-01-14

Pyszne delikatne kotleciki drobiowe

Pyszne delikatne kotleciki drobiowe

Podjęłam próbę wykonania tych kotlecików za namową pacjentki, która zasugerowała mi, że chciałaby aby znalazły się w jej jadłospisie:) przepis pochodzi ze strony #kwestia smaku z małymi moimi modyfikacjami :) polecam Wam serdecznie do wypróbowania tego przepisu:) 

czytaj dalej »

2017-12-14

Pulpety z cielęciny i drobiu

Pulpety z cielęciny i drobiu

Jest to Wasz ulubiony przepis w naszych jadłospisach :) Zanim Wam coś "przepiszemy" staramy się zawsze przetestować potrawę na własnych dzieciach, no i na sobie :) 

Pulpeciki te odczarują niejeden pulpecikowy koszmar, który mamy z przedszkola z dzieciństwa :) Są miękciutkie, aromatyczne i bardzo łatwo się je przygotowuje. 

Można je podać z sosem koperkowym, pomidorowym, słodko- kwaśnym :)  To już od Was zależy :)

czytaj dalej »

O nas


Witamy Was. Tu Ania i Kasia, i to my tworzymy tę stronę. Pasjonuje nas medycyna żywieniowa, głównie żywienie dziecka w zdrowiu i chorobie. Kochamy dzieci i chcemy dla nich jak najlepiej i jak najzdrowiej. Stąd też dzielimy się z wami wiedzą zdobytą podczas studiów z zakresu dietetyki pediatrycznej. Interesuje nas tylko najnowsza i sprawdzona wiedza oparta na faktach. Staramy się być na bieżąco z postępem nauk medycznych, a nasze artykuły piszemy zgodnie z tzw. 'evidence-based medicine'. Skupiamy się na przekazywaniu rzetelnej wiedzy, zdrowych, rozsądnych dietach, zapobiegających alergiom, chorobom autoimmunizacyjnym, onkologicznym, czy tak powszechnym chorobom metabolicznym. Pomagamy rodzicom zrozumieć, jak poprzez prawidłowe odżywianie można zapewnić dzieciom zdrowe dorastanie, zwiększyć odporność, wpłynąć na prawidłowy rozwój intelektualny i fizyczny. Dziecko zasługuje na szczęśliwą przyszłość, którą przede wszystkim daje zdrowie, a MY chcemy wam w tym pomóc. Zostańcie z nam na dłużej. Zapraszamy również do naszej poradni online.

Współpraca ze specjalistami z dziedziny medycyny, dietetyki i zdrowego odżywiania