Dietetyka Pediatryczna logo Dietetyka Pediatryczna

Zdrowie kształtuje się w dzieciństwie

2017-04-08

pęczotto

pęczotto

Pęczotto to alternatywa dla klasycznego risotto :)

Ryż ostatnio ma złą sławę- a to za sprawą arsenu, który w związku samą fizjologią rośliny i sposobem jej uprawy, ma większe powinowactwo do gromadzenia tego metalu.

Ryż mimo wszystko nie jest groźny, a osoby, które są narażone na  działanie arsenu musiałyby przekroczyć dzienne ADI . My i tak dużo ryżu spożywamy- choćby w postaci mleka- więc do obiadu- już będziemy ;)

Pęczak jest kaszą bardzo wartościową, bogatą w minerały i witaminy. Działa moczopędnie i  doskonale sprawdza się  przy biegunkach ale i zaparciach. Jeśli chcemy by złagodził pracę jelit powinniśmy suchą kaszę uprażyć na patelni przed ugotowaniem, nieprażony delikatnie pobudza pracę jelit.

czytaj dalej »

2017-04-04

Kurczak ze szparagami i cukiniowe zapiekanki

Kurczak ze szparagami i cukiniowe zapiekanki

Kurczak ze szparagami i sokiem z cytryny :)

Po zimie zawsze czekam na dwie rzeczy- 1- kiedy pojawią się szparagi- 2) kiedy pojawi się rabarbar :) To dwie rzeczy , za którymi najbardziej tęsknie podczas zimowych miesięcy :) Już od jakiegoś czasu mój punkt pierwszy pojawił się na sklepowych półkach :)

zapraszam Was więc dziś do mojej kuchni na piersi z kurczaka ze szparagami i zapiekanki cukiniowe :)

W 100 g szparagów jest jedynie ok 20 kcal , są skarbnicą witaminy C, E oraz beta- karotenu. Zawierają również asparaginę, wapń, fosfor , potas, glutation i inulinę- pożywienie dla naszych probiotycznych bakterii jelitowych :)

Kobiety ciężarne powinny jeść szparagi ze względu na wysoką zawartość kwasu foliowego w szparagach :)

Zapraszam po przepis ! :)

czytaj dalej »

2017-03-16

Gnocchi z soczewicy

Gnocchi z soczewicy

Bardzo smaczne, troszkę inne gnocchi :) Inne bo z mąki z soczewicy. Mąkę z soczewicy możesz kupić w sklepie ze zdrową żywnością,lub po prostu samodzielnie w domu. Wystarczy ziarna soczewicy zmielić. Jest tu niezbędny dobry sprzęt, który da radę to zrobić.

U nas gnocci podałam ze smażoną cebulką i z ziołami prowansalskimi . Dzieciom zioła prowansalskie nie podeszły, musiałam więc podsmażać samą cebulkę raz jeszcze by uzyskać efekt pustego talerza :)

 

czytaj dalej »

2017-03-08

Klopsiki w sosie pomidorowym

Klopsiki w sosie pomidorowym

Moje ulubione danie z dzieciństwa. Najczęściej podawane w ziemniaczkami lub makaronem...u nas z kaszą :) bo tak lubią moje dzieciaki :) Do klopsików mam również wyjątkowy sentyment, ponieważ kiedy urodziłam moją Pierworodną ,moja Mama przywoziła mi na obiad przez 2 tygodnie bardzo często właśnie klopsiki. Raz w sosie pomidorowym, raz w grzybowym a raz po prostu na rosole z tartymi warzywami :) Zawsze kiedy je gotuje od razu wracają do mnie właśnie te wspomnienia. Było to również jedno z pierwszych mięsnych dań jakie zaoferowałam moim córkom ze względu na to , że mięsko mielone( oczywiście kupione mięso i zmielone w domu) jest bardzo miękkie i można je łatwo widelcem rozmiażdżyć :) Moja Zosia jak wstawała po drzemce musiała mieć już ostudzone i gotowe do jedzenia pulpeciki, bo jak nie to była wielka afera. Jadłam je w ciąży, jak wspomniałam zaraz po porodzie a teraz opychają się nimi moje dzieci :) hehe zatoczyłam krąg :)

Smacznego

czytaj dalej »

2017-03-06

Racuchy drożdżowe ( bez jajek, bez mleka)

Racuchy drożdżowe ( bez jajek, bez mleka)

Dzieci kochają wszelkiego rodzaju pancakes. Czy to racuchy czy naleśniki, każda z tych potraw spotyka się z wielkim entuzjazmem. Dziś na obiad zagościły u nas racuchy drożdżowe- jak dla mnie najlepsze na świeci. Wbrew pozorom wcale przy nich nie trzeba się napracować, a smak....mmmm :) palce lizać

czytaj dalej »

O nas


Witamy Was. Tu Ania i Kasia, i to my tworzymy tę stronę. Pasjonuje nas medycyna żywieniowa, głównie żywienie dziecka w zdrowiu i chorobie. Kochamy dzieci i chcemy dla nich jak najlepiej i jak najzdrowiej. Stąd też dzielimy się z wami wiedzą zdobytą podczas studiów z zakresu dietetyki pediatrycznej. Interesuje nas tylko najnowsza i sprawdzona wiedza oparta na faktach. Staramy się być na bieżąco z postępem nauk medycznych, a nasze artykuły piszemy zgodnie z tzw. 'evidence-based medicine'. Skupiamy się na przekazywaniu rzetelnej wiedzy, zdrowych, rozsądnych dietach, zapobiegających alergiom, chorobom autoimmunizacyjnym, onkologicznym, czy tak powszechnym chorobom metabolicznym. Pomagamy rodzicom zrozumieć, jak poprzez prawidłowe odżywianie można zapewnić dzieciom zdrowe dorastanie, zwiększyć odporność, wpłynąć na prawidłowy rozwój intelektualny i fizyczny. Dziecko zasługuje na szczęśliwą przyszłość, którą przede wszystkim daje zdrowie, a MY chcemy wam w tym pomóc. Zostańcie z nam na dłużej. Zapraszamy również do naszej poradni online.

Współpraca ze specjalistami z dziedziny medycyny, dietetyki i zdrowego odżywiania