Dietetyka Pediatryczna logo Dietetyka Pediatryczna

Zdrowie kształtuje się w dzieciństwie

2017-02-23

Kopytka jaglane

Kopytka jaglane

Kasza Jaglana zadziwia mnie swoją uniwersalnością. Można z niej zrobić pasztet, ciasto, sernik, koktajl...a nawet kluski, które zagościły dziś na naszym stole. Są świetną alternatywą dla zwykłych kopytek- robi się je znaczenie szybciej, a w smaku niczym im nie ustępują. Kasza jaglana jest bardzo zdrowa, ma mało skrobi, za to dużo łatwo przyswajalnego białka. Wyróżnia się najwyższą zawartością witamin z grupy B: B1, (tiaminy), B2 (ryboflawiny) i B6 (pirydoksyny) oraz żelaza i miedzi.Jest lekkostrawna i nie uczula, bo nie zawiera glutenu. Dlatego warto ją polecić osobom chorującym na celiakię stosującym dietę bezglutenową.

czytaj dalej »

2017-02-20

Kopytka buraczkowe

Kopytka buraczkowe

Dzieci zazwyczaj uwielbiają różne rodzaje klusek. Czy to lane, czy leniwe, kopytka czy kluski śląskie przeważnie dzieciaki chętnie je zjadają- moje również. Inaczej sprawa się ma z burakami- są dzieci, które je lubią a są i takie , które nie są w stanie ich przeknąć. U mnie wygląda to właśnie dokładnie tak- Jedno lubi- drugie nie :)

Będąc dziś na zakupach, całkiem nie specjalnie, zakupiłam liofilizowane buraczki. Miałam w zamyśle dostypywać je do koktajli moich córek- tych truskawkowych i malinowych ( i to czerwone i to, więc myślę, że różnica nie byłaby zauważalna), ale podczas robienia kopytek wpadłam na pomysł, aby dostypać je do ziemniaków. I tak powstały buraczkowe kopytka. Bardzo dobre w smaku, delikatne... no idealne po prostu :) nic bym nie zmieniła.

 

czytaj dalej »

2017-02-18

Pierogi z kapustą, grzybami i soczewicą

Pierogi z kapustą, grzybami i soczewicą

Moja mama opowiadała mi, że kiedy była mała, dziadek kolejarz zawsze jeździł po najlepszą kapustę do kiszenia do Charsznic. Kiedy kapusta była już w domu, wszyscy razem tradycyjnie kisili ją i do dziś Mama pamięta ten smak :D Jakiś czas temu na rynku pojawiła się ekologiczna kapusta Charsznicka, Mamie powróciły wspomnienia , a ja mogłam spróbować ...najlepszej kapusty na rynku. Kiszonej a nie kwaszonej, a to wielka różnica.
Dziś użyłam tej pysznej kapusty,do przygotowania wigilijnych pierogów i uszek. Z dodatkiem grzybów i soczewicy wyszły mi najlepsze pierogi na świecie :) Serdecznie zachęcam Was , tak na ostatni moment, do zrobienia tego pysznego dania :)
Soczewica dodatkowo posiada wiele cennych składników odżywczych, o których rozpisywałam się przy poście o pasztecie z soczewicy. Kto więc powiedział, że nie może być i pysznie i zdrowo ?

czytaj dalej »

2017-02-16

Kotlety jajeczne

Kotlety jajeczne

Jadaliście w dzieciństwie kotlety jajeczne? U mnie dziś w nowej odsłonie razem z kaszą jaglaną.Zwykłą Bułkę tartą można zastąpić bezglutenową :)

czytaj dalej »

2017-02-14

wegański burger

wegański burger

Bardzo szybki do przygotowania burger ( o ile bułeczkę kupicie w piekarni ;) ) Nie znajdziecie w nim ani grama mięsa , a w smaku nie ustępuje tradycyjnej wersji :)

czytaj dalej »

O nas


Witamy Was. Tu Ania i Kasia, i to my tworzymy tę stronę. Pasjonuje nas medycyna żywieniowa, głównie żywienie dziecka w zdrowiu i chorobie. Kochamy dzieci i chcemy dla nich jak najlepiej i jak najzdrowiej. Stąd też dzielimy się z wami wiedzą zdobytą podczas studiów z zakresu dietetyki pediatrycznej. Interesuje nas tylko najnowsza i sprawdzona wiedza oparta na faktach. Staramy się być na bieżąco z postępem nauk medycznych, a nasze artykuły piszemy zgodnie z tzw. 'evidence-based medicine'. Skupiamy się na przekazywaniu rzetelnej wiedzy, zdrowych, rozsądnych dietach, zapobiegających alergiom, chorobom autoimmunizacyjnym, onkologicznym, czy tak powszechnym chorobom metabolicznym. Pomagamy rodzicom zrozumieć, jak poprzez prawidłowe odżywianie można zapewnić dzieciom zdrowe dorastanie, zwiększyć odporność, wpłynąć na prawidłowy rozwój intelektualny i fizyczny. Dziecko zasługuje na szczęśliwą przyszłość, którą przede wszystkim daje zdrowie, a MY chcemy wam w tym pomóc. Zostańcie z nam na dłużej. Zapraszamy również do naszej poradni online.

Współpraca ze specjalistami z dziedziny medycyny, dietetyki i zdrowego odżywiania