Dietetyka Pediatryczna logo Dietetyka Pediatryczna

Zdrowie kształtuje się w dzieciństwie

2017-12-03

Deser z Tapioki ala Monte

Deser z Tapioki ala Monte

Tapioka to dla mnie nowe odkrycie. Pierwszą, którą kupiłam była w postaci dużych kulek i jakoś nie miałam pojecia co z nią zrobić. Problem rozwiązały moje dzieci, które były zauroczone małymi kuleczkami i wsypały je sobie podczas kąpieli do wanny :) Miały super zabawę, a ja byłam pewna obaw czy mój odpływ sobie z tym poradzi.

 Kolejne podejście okazało się być bardziej szczęśliwe- tym razem kupiłam takie malusieńkie kuleczki

( pomyślałam, "   O! te napewno nie zatkają mi odpływu"). Okazały się być strzałem w dziesiątkę. W połączeniu z mlekiem kokosowym, ryżowym czy  zwykłym stały się jednym z ulubionych dziecięcych deserów w naszym domu. Kuleczki po zagotowaniu mają konsystencję jakby żelek- więc łatwo się domyślić, że dzieci za nimi szaleją. Nie mają wyraźnego smaku, więc łącząc się z innymi produktami przyjmują ich bogactwo smakowe . 

Tapioka jest produktem bezglutenowym, nadaje się więc dla osób cierpiących na celiakię, jest również zazwyczaj dobrze tolerowana przez alergików.

czytaj dalej »

2017-12-02

Ciasto cytrynowe z makiem ( z mąki orkiszowej)

Ciasto cytrynowe z makiem ( z mąki orkiszowej)

Ciasto z tak zwanej top listy- koniecznie do zrobienia. W wykonaniu nie sprawia żadnych problemów, śmiem twierdzić ,że nie można go schrzanić ;) ale w smaku....mmmmm jest przepyszne.

Ja od siebie mogę dodać, że robiłam go dziś już dwa razy :) 

Mistrz Yotam Ottolenghi- autor przepisu, sam pisze, że ciasto to,  jest skarbem narodowym. 

czytaj dalej »

2017-12-01

Deserek jabłkowo-marchwiowy z sokiem żurawinowym

Deserek jabłkowo-marchwiowy z sokiem żurawinowym

Jak zwiększyć potencjał antyoksydacyjny w prostej potrawie? A chociażby dodając sok żurawinowy do popularnego deserka dla małych i większych dzieci. Dorośli, zaznaczam, też go uwielbiają :)

czytaj dalej »

2017-12-01

Ciasteczka maślane migdałowo- orkiszowe

Ciasteczka maślane migdałowo- orkiszowe

Wszystkie dzieci kochają ciasteczka, a kiedy są one kruche i maślane to kochają je jeszcze bardziej :) nic nie stoi na przeszkodzie, aby w domowym zaciszu przygotować ich zdrowszą wersję :)

Z miodem zamiast cukru, zamiast mąki pszennej mąka migdałowa i orkiszowa, do tego mnóstwo ziaren :) 

czytaj dalej »

2017-11-19

Bezglutenowe ciastka z tysiąca i jednej nocy

Bezglutenowe ciastka z tysiąca i jednej nocy

W książce , z której pochodzi przepis, napisano, że często mamy takie odczucie, że jak coś jest bezglutenowe to musi byc gorsze. Trochę chyba tak jest, że do przepisów, które w nazwie mają "bez" podchodzimy z dozą ostrożności.

Te babeczki pomogą Wam zmienić zdanie na temat beglutenowych wypieków. Są pyszne, wilgotne i nie brakuje im niczego :) Mąka gryczana nadaje charakterystycznego orzehowego smaku- wspaniale komponuje się z migdałami .

Przepis odrobinę zmodyfikowałam pod dietetyczny charakter strony ;)

 

Przepis pochodzi z najnowszej ksiażki "Słodkości" Yotama Ottolenhi

czytaj dalej »

O nas


Witamy Was. Tu Ania i Kasia, i to my tworzymy tę stronę. Pasjonuje nas medycyna żywieniowa, głównie żywienie dziecka w zdrowiu i chorobie. Kochamy dzieci i chcemy dla nich jak najlepiej i jak najzdrowiej. Stąd też dzielimy się z wami wiedzą zdobytą podczas studiów z zakresu dietetyki pediatrycznej. Interesuje nas tylko najnowsza i sprawdzona wiedza oparta na faktach. Staramy się być na bieżąco z postępem nauk medycznych, a nasze artykuły piszemy zgodnie z tzw. 'evidence-based medicine'. Skupiamy się na przekazywaniu rzetelnej wiedzy, zdrowych, rozsądnych dietach, zapobiegających alergiom, chorobom autoimmunizacyjnym, onkologicznym, czy tak powszechnym chorobom metabolicznym. Pomagamy rodzicom zrozumieć, jak poprzez prawidłowe odżywianie można zapewnić dzieciom zdrowe dorastanie, zwiększyć odporność, wpłynąć na prawidłowy rozwój intelektualny i fizyczny. Dziecko zasługuje na szczęśliwą przyszłość, którą przede wszystkim daje zdrowie, a MY chcemy wam w tym pomóc. Zostańcie z nam na dłużej. Zapraszamy również do naszej poradni online.

Współpraca ze specjalistami z dziedziny medycyny, dietetyki i zdrowego odżywiania