Zdrowie kształtuje się w dzieciństwie
Zdrowie kształtuje się w dzieciństwie
Aquafaba- czyli jak zrobić deser z wody z ciecierzycy ...
Uwielbiam piec różne ciasta i ciasteczka. Jednak często muszę zmieniać oryginalne przepisy, aby troszkę je zdrowo podrasować :) Do Bezy mam wielki sentyment. I to wcale nie dlatego, że lubię jej smak- choć lubię, ale przede wszystkim dlatego, że lubię na nie patrzeć:) Ot taki bezowy fetysz :P
Kiedy pierwszy raz zobaczyłam przepis na bezy z ciecierzycy, uśmiałam się niesamowicie, nie wierząc, że możliwe jest ubicie wody z ugotowanej cieciorki. Kupiłam puszkę ciecierzycy i leżała w szafce chyba z rok :) przegrywając z prawdziwym białkiem.
Zdecydowałam się popełnić aquafabowe bezy. Padło na dzisiejszy poranek.
Jak zrobić aquafabę? Należy ugotować ciecierzycę- woda, która została po ugotowaniu to właśnie aquafaba. Najlepsze bezy wychodzą, kiedy jest ona gęsta- w tym celu należy ją gotować, aby zredukować ilość wody, a tym samym ona zgęstnieje. Można również użyć wody z ciecierzycy w puszce.
Jak ubijać aquafabę? Jak normalne białka. Z cukrem i sokiem z cytryny.Można dodać ulubiony ekstrakt-np. Waniliowy. Ponieważ jest to blog, który zachęca do serwowania zdrowych posiłków naszym dzieciom, to sugeruję, aby zredukować ilość cukru o połowę. Gordon Ramsey w swoich przepisach na 2 białka proponuje ok 120 g cukru. My dajemy połowę mniej :) Ciebie też do tego zachęcam :)
Jak smakuje? Moje dzieci nie zauważyły różnicy :)
Bezy z Auqafaby są doskonałą alternatywą dla dzieci, które nie mogą z powodu alergii spożywać kurzego jaja, więc może być używana wszędzie tam ,gdzie w przepisie występuje jajko. W potrawach słodkich i wytrawnych. Ma właściwości emulgujące, pieniące i zlepiające.
czytaj dalej »
Pożywne i zdrowe ciasteczka na drugie śniadanie dla twojej pociechy.
Ponieważ są wilgotne, delikatne w smaku i mięciutkie, będą idealne dla małych ząbków :)
czytaj dalej »
Pyszne, mocno czekoladowe ciasto. Inspirację zaczerpnęłam z http://www.superhealthykids.com/double-chocolate-banana-cake/
Ciasto jest bardzo łatwe w przygotowaniu, nawet jeśli nie jesteś wprawnym kucharzem to sobie z nim poradzisz !
czytaj dalej »
Wszystko co dobre- szybko się kończy..a u nas powoli kończą się ferie...postanowiłam więc, co nie co przygotować starszej latorośli na poniedziałek do szkoły -na drugie śniadanie....
czytaj dalej »
Bezglutenowe Wegańskie muffiny z czarnej fasoli
Pyszne, mocno czekoladowe muffiny, które zasmakują Wam i Waszym dzieciom 
:) Czarna fasola jest bogata w błonnik ,białko oraz witaminy i minerały, takie jak witamina A, wapń, żelazo i mangan. Czarna fasola zawiera również wiele flawonoidów, które wykazują zdolności antyoksydacyjne, w tym szczególnie dużo antocyjanów. Jest dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3. To co spróbujecie?
Witamy Was. Tu Ania i Kasia, i to my tworzymy tę stronę. Pasjonuje nas medycyna żywieniowa, głównie żywienie dziecka w zdrowiu i chorobie. Kochamy dzieci i chcemy dla nich jak najlepiej i jak najzdrowiej. Stąd też dzielimy się z wami wiedzą zdobytą podczas studiów z zakresu dietetyki pediatrycznej. Interesuje nas tylko najnowsza i sprawdzona wiedza oparta na faktach. Staramy się być na bieżąco z postępem nauk medycznych, a nasze artykuły piszemy zgodnie z tzw. 'evidence-based medicine'. Skupiamy się na przekazywaniu rzetelnej wiedzy, zdrowych, rozsądnych dietach, zapobiegających alergiom, chorobom autoimmunizacyjnym, onkologicznym, czy tak powszechnym chorobom metabolicznym. Pomagamy rodzicom zrozumieć, jak poprzez prawidłowe odżywianie można zapewnić dzieciom zdrowe dorastanie, zwiększyć odporność, wpłynąć na prawidłowy rozwój intelektualny i fizyczny. Dziecko zasługuje na szczęśliwą przyszłość, którą przede wszystkim daje zdrowie, a MY chcemy wam w tym pomóc. Zostańcie z nam na dłużej. Zapraszamy również do naszej poradni online.
