Dietetyka Pediatryczna logo Dietetyka Pediatryczna

Zdrowie kształtuje się w dzieciństwie

2017-03-07

Czekoladowo-bananowe ciasto

Czekoladowo-bananowe ciasto

Dzisiaj ciasto, które na pewno zasmakuje twoim dzieciom ; robię je często w wersji glutenowej, ale też czasem bezglutenowej i za każdym razem z dodatkiem słodkich, dowolnych owoców suszonych. Można zamieniać jego składniki biorąc pod uwagę nietolerancje pokarmowe twojego dziecka. Ciasto wychodzi delikatne, pięknie rośnie, robi się je naprawdę szybko. Polecam!

czytaj dalej »

2017-02-26

Jagodowa pianka ( bez glutenu, bez mleka, bez jajek)

Jagodowa pianka ( bez glutenu, bez mleka, bez jajek)

Torcik już miałam kiedyś okazję wykonać, ale w orginalnj wersji zawerało substancję , które dla nas są niedozwolone (orginalny przepis pochodzi z www.mojewypieki.com). Dziś z czystym sumieniem podam go dzieciakom, bez obawy, że wyskoczy im wysypka :)

czytaj dalej »

2017-02-23

czekoladowe kulki

czekoladowe kulki

Prawie czekoladowe kulki :)bezglutenowe, bezmleczne i bez-jajeczne;)

Na podwieczorek, do szkolnego lunchboxa..myślę, że nadają się do wszystkiego :)

 

czytaj dalej »

2017-02-23

Śniadaniowe muffiny

Śniadaniowe muffiny

Śniadaniowe muffinki- IDEALNE NA DRUGIE ŚNIADANIE DO SZKOŁY I DO PRACY :)
Szybki przepis na pyszne zdrowe muffinki, bez cukru, bez mąki, ..

czytaj dalej »

2017-02-23

Wegańska beza

Wegańska beza

Aquafaba- czyli jak zrobić deser z wody z ciecierzycy ...

Uwielbiam piec różne ciasta i ciasteczka. Jednak często muszę zmieniać oryginalne przepisy, aby troszkę je zdrowo podrasować :) Do Bezy mam wielki sentyment. I to wcale nie dlatego, że lubię jej smak- choć lubię, ale przede wszystkim dlatego, że lubię na nie patrzeć:) Ot taki bezowy fetysz :P

Kiedy pierwszy raz zobaczyłam przepis na bezy z ciecierzycy, uśmiałam się niesamowicie, nie wierząc, że możliwe jest ubicie wody z ugotowanej cieciorki. Kupiłam puszkę ciecierzycy i leżała w szafce chyba z rok :) przegrywając z prawdziwym białkiem.

Zdecydowałam się popełnić aquafabowe bezy. Padło na dzisiejszy poranek.

Jak zrobić aquafabę? Należy ugotować ciecierzycę- woda, która została po ugotowaniu to właśnie aquafaba. Najlepsze bezy wychodzą, kiedy jest ona gęsta- w tym celu należy ją gotować, aby zredukować ilość wody, a tym samym ona zgęstnieje. Można również użyć wody z ciecierzycy w puszce.

Jak ubijać aquafabę? Jak normalne białka. Z cukrem i sokiem z cytryny.Można dodać ulubiony ekstrakt-np. Waniliowy. Ponieważ jest to blog, który zachęca do serwowania zdrowych posiłków naszym dzieciom, to sugeruję, aby zredukować ilość cukru o połowę. Gordon Ramsey w swoich przepisach na 2 białka proponuje ok 120 g cukru. My dajemy połowę mniej :) Ciebie też do tego zachęcam :)

Jak smakuje? Moje dzieci nie zauważyły różnicy :)

Bezy z Auqafaby są doskonałą alternatywą dla dzieci, które nie mogą z powodu alergii spożywać kurzego jaja, więc może być używana wszędzie tam ,gdzie w przepisie występuje jajko. W potrawach słodkich i wytrawnych. Ma właściwości emulgujące, pieniące i zlepiające.

czytaj dalej »

O nas


Witamy Was. Tu Ania i Kasia, i to my tworzymy tę stronę. Pasjonuje nas medycyna żywieniowa, głównie żywienie dziecka w zdrowiu i chorobie. Kochamy dzieci i chcemy dla nich jak najlepiej i jak najzdrowiej. Stąd też dzielimy się z wami wiedzą zdobytą podczas studiów z zakresu dietetyki pediatrycznej. Interesuje nas tylko najnowsza i sprawdzona wiedza oparta na faktach. Staramy się być na bieżąco z postępem nauk medycznych, a nasze artykuły piszemy zgodnie z tzw. 'evidence-based medicine'. Skupiamy się na przekazywaniu rzetelnej wiedzy, zdrowych, rozsądnych dietach, zapobiegających alergiom, chorobom autoimmunizacyjnym, onkologicznym, czy tak powszechnym chorobom metabolicznym. Pomagamy rodzicom zrozumieć, jak poprzez prawidłowe odżywianie można zapewnić dzieciom zdrowe dorastanie, zwiększyć odporność, wpłynąć na prawidłowy rozwój intelektualny i fizyczny. Dziecko zasługuje na szczęśliwą przyszłość, którą przede wszystkim daje zdrowie, a MY chcemy wam w tym pomóc. Zostańcie z nam na dłużej. Zapraszamy również do naszej poradni online.

Współpraca ze specjalistami z dziedziny medycyny, dietetyki i zdrowego odżywiania

ROZUMIEM Nasza strona używa pliki cookies aby umożliwić wysoki standard obsługi.
Jeżeli nadal chcesz korzystać z serwisu, musisz wyrazić na to zgodę. Możesz również zmienić ustawienia dotyczące cookies.