Wszyscy jesteśmy chyba co do tego zgodni- śniadanie to najważniejszy posiłek dnia- szczególnie jeśli mówimy o dzieciakach. Ale co przygotować dziecku na śniadanie? Czy to śniadanie powinno być obfite?Co powinno zawierać dobre śniadanie ? :)

Często słyszymy tu i ówdzie , że należy dawać dzieciom zdrowe jedzenie, a unikać złego. Że niezdrowe rzeczy mają zły wpływ na zdrowie naszych dzieci, na stan ich uzębienia, na ich mikrobiotę, powodować zatwardzenia – to takie z najdrobniejszych, nie będę tu wgłębiać się w insulinooprność i inne choroby metaboliczne. Ale czego tak naprawdę nie powinniśmy robić?

Osłabiony chorobą, antybiotykami organizm dziecka potrzebuje wzmocnienia dla szybszej i lepszej regeneracji. My jako rodzice powinniśmy w tym czasie jak najlepiej o to zadbać, aby infekcje, czy inne choroby nie powtarzały się. Układ odpornościowy człowieka to żywy, stale pracujący mechanizm w naszym ciele, który codziennie produkuje ‘’armię przeciwciał’’, trenuje, walczy, neutralizuje i zwalcza wroga. Jeśli zaniedbamy ten mechanizm niestety dojdzie do załamania systemu odpornościowego wcześniej, czy później.

Indeks glikemiczny jest ściśle związany z hormonem- insuliną. Insulina powoduje, że glukoza z pożywienia transportowana jest do komórek naszego ciała, np. mięśni- które w ten sposób pozyskują energię do pracy. Ponadto insulina hamuje wydzielanie innych hormonów, chociażby swojego antagonistę- glukagon. Ale co się stanie, kiedy  nasz organizm się na nią uodporni? Czy jest to możliwe? Kiedy się tak dzieje? 

Jaja przepiórki są wyśmienitym zamiennikiem jaj kurzych. Są mniejsze (świetnie nadają się na przystawkę), ważą do 15 g, dość ciekawie „nakrapiane” i do tego zdrowsze. W sklepach coraz częściej można się na nie natknąć. I bardzo dobrze. Kiedyś niedocenianie, dzisiaj ze względu na znakomite walory odżywcze coraz częściej lądują na naszych stołach.