E ? co to takiego?

W ramach ogłoszonego przez nas konkursu jedna z osób poprosiła, aby poruszyć tematykę dodatków do żywności.
Co to w ogóle jest dodatek do żywności ? To każda substancja, która w normalnych warunkach nie jest spożywana sama jako żywność, ani nie jest stosowana jako charakterystyczny składnik żywności. Dodawana jest celowo w trakcie produkcji, przetwarzania, przygotowania lub obróbki w celach technologicznych.
Dodatki do żywności klasyfikujemy :
Barwniki E 100- E199
Substancje konserwujące E 200- E299
Przeciwutleniacze, kwasy, regulatory kwasowości E300- E399
Emulgatory, Stabilizatory, Substancje Zagęszczające E400- E499
Dodatki o zróżnicowanym przeznaczeniu E500-E599
Wzmacniacze smaku E600- E699
Dodatki do żywności- różne (m.in substancje słodzące) E900-E1299
Modyfikowane skrobie E1300-E1499
To wszystko brzmi strasznie, dziwne kody i mnóstwo cyferek. Przyznam szczerze, że ja sama staram się kupować żywność, która ma jak najkrótszy skład( zasada- im krócej tym lepiej :) ) , ale nie koniecznie pozbawionej E.
A dlaczego? Nazywanie substancji dodatkowych w żywności symbolem E to wynik wprowadzenia w życie zaleceń Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA – European Food Safety Authority),który zajmuje się m.in. ochroną konsumentów przed stosowaniem niebezpiecznych dla zdrowia dodatków do żywości. I tak na przykład E 100 to kurkuma,
E 101to ryboflawina- czyli witamina B2,
 E270 to kwas mlekowy stosowany do produkcji serów,
 E 410 mączka chleba świętojańskiego.
Na liście E produktów znajdziemy witaminę C, wosk pszczeli, ksylitol, celulozę czy nawet tlen. Ale to jedna strona produktów E. Jest niestety również druga- ta gorsza. Pomimo iż każda substancja , która została dopuszczona do użytku musi przejść wiele badań i wyznaczona jest dla nich dawka ADI ( dopuszczalna dzienna dawka) to staram się unikać takich produktów w diecie, a szczególnie w diecie moich dzieci. Najgorszą sławą "cieszą" się  Barwniki Grupy Southampton
102- tartrazyna ( sery dojrzewające, owoce i warzywa w słoikach lub puszkach)
104-żółcień chinolinowa(gumy owocowe, przetwory owocowe)
110-żółcień pomarańczowa(wyroby cukiernicze, syropy, musztarda)
122- azorubina(produkty rybne, sery dojrzewające)
124- czerwień koszenilowa (żelki i inne cukierki, przetwory owocowe i warzywne)
129- czerwień Allura( przetwory mięsne i rybne)
Od  lipca 2010 roku etykiety mają zawierać,jeśli produkt zawiera którykolwiek z tych 6 barwników, ponieważ mają one szkodliwy wpływ na aktywność  i skupienie uwagi przez dzieci.
Na liście , że tak powiem" złej sławy" mamy również aspartam, związki kwasu glutaminowego, karagen, BHA, pochodne kwasu galusowowego, azityny, fenole, barwnik amoniakalny czy karmel amoniakalno siarczynowy. Co mi na co dzień pomaga w odczytywaniu etykiet? Bo chyba nie sądzicie, że każdy numerek znam na pamięć :P Aplikacja w telefonie :) myślę, że każdy może spróbować taką ściągnąć na swój telefon. Mi to bardzo pomaga :)  
Podsumowując:) nie każdy produkt E to samo zło, jednak zachęcam do zachowania czujności, a nowe technologie zawsze nam mogą w tym pomóc :)
Pozdrawiam