Witamina C

WITAMINA C
Każdy z nas choć raz był przeziębiony. Boli nas wtedy głowa, katar i kaszel nie pozwalają funkcjonować, a gdy pojawia się gorączka...no cóż. Sprawa jeszcze bardziej się komplikuje, gdy całe to przeziębienie "wzięło" się za nasze dziecko. Każda mama wie, że najlepszym sprzymierzeńcem w walce z grypą i przeziębieniem jest witamina C. Jako konsumenci powinniśmy wiedzieć, że witamina C występuje w dwóch formach. Jako kwas L-askorbinowy i D-askorbinowy. Znaną nam wszystkim witaminą C jest właśnie kwas L-askorbinowy. Jeśli więc kupujesz w aptece produkt zawierający witaminę C- z założenia jest to właśnie kwas L-askorbinowy. Na rynku pojawiają się nieuczciwe praktyki sugerujące, że inne preparaty mogą zawierać formę D., która nie ma aktywności biologicznej. Aby lepiej zrozumieć o co chodzi z tymi formami spójrzmy przed siebie- na nasze dłonie. Obie są identycznymi, lustrzanymi odbiciami siebie, ale lewej rękawiczki nie założymy na prawą rękę;) Tak samo kwas D-askorbinowy nie może spełniać funkcji witaminy C, ponieważ jego kształt nie pasuje do wielu enzymów. Litera L oznacza izomer o konfiguracji względnej L. W niektórych czasopismach można przeczytać, że tylko lewoskrętna wit. C ma działanie prozdrowotne- każda inna nie działa, a wręcz szkodzi. Jest to zafałszowywanie rzeczywistości i nie warto przepłacać za produkty, które szczycą się, że właśnie ICH witamina to TA właściwa. Nie ma lepszej czy gorszej witaminy C-jest tylko jedna- kwas L- askorbinowy, a żeby było zabawniej witamina C skręca światło spolaryzowane w .... prawo :) Jest więc prawoskrętna :)

Witamina C posiada wiele funkcji w naszym organizmie. Jest najważniejszym z naturalnych antyoksydantów .Ten prosty związek potrafi neutralizować nadmiar szkodliwych wolnych rodników, które mogą przyczyniać się do uszkadzania białek, lipidów a nawet i DNA. Poza tym wpływa korzystnie na nasze naczynia krwionośne( w przebiegu przeziębienia razem z rutyną uszczelnia naczynia krwionośne zmniejszając objawy przeziębienia), kości, zęby, dziąsła. W jej obecności żelazo lepiej jest przyswajane, poprawia funkcje układu odpornościowego i nerwowego. Odgrywa ważna rolę w profilaktyce choroby niedokrwiennej serca i chorób nowotworowych. Najlepszym źródłem witaminy C są : owoce dzikiej róży, jagodowe, cytrusowe, a także zielona pietruszka, warzywa kapustne, papryka, pomidory, ziemniaki, chrzan.
Witamina C jest składnikiem nietrwałym i jest wrażliwa na działanie wysokich temperatur, dlatego też w surowych warzywach i owocach znajdziemy jej znaczenie więcej niż ugotowanych.
Jeśli chodzi o dawkę witaminy C- przewagę zawsze mają naturalne składniki naszej diety, ponieważ ciężko w takiej formie o przedawkowanie jakichkolwiek witamin. U małych dzieci dawka nie powinna przekraczać 50 mg a u dzieci powyżej 10 roku życia dawka ta nie powinna przekraczać 75 mg. Nie dajcie się nabrać na to, że nadmiar w spożywaniu suplementów nie przynosi skutków ubocznych- wręcz przeciwnie. Nadmierne ilości witaminy C sprzyjają powstawaniu kamicy nerkowej, a także mogą wywoływać zaburzenia w przewodzie pokarmowym( -> chociażby u dzieci biegunka!) natomiast jej niedobór może powodować u dzieci zaburzenia wzrostu kości.